花雅酒庄，新西兰的绿维特利纳葡萄酒

摘要： 绿维特利纳是花雅酒庄奥地利种植最为广泛的葡萄品种，不过它在新西兰也找到了适合生存的新西土壤。由新西兰花雅酒庄出品的兰的绿绿维特利纳葡萄酒馥郁芬芳，风味优雅，特利萄酒散发着柑橘气息和花香，纳葡口感清新活泼，花雅酒庄余味悠长。新西 ABSTRACT： Gruner Veltliner is 兰的绿Austria's most widely grown grape variety, but it also grows successfully in New Zealand. The Gruner Veltliner wine from Huia is fragrant, elegant, fresh and lively on the palate with a long finish.

酒标上绘有一根精致的羽毛、酒款名取自新西兰的特利萄酒一种鸟类、酒款采用奥地利旗舰品种——绿维特利纳（Gruner Veltliner）酿造、纳葡由位于马尔堡（Marlborough）的花雅酒庄一座家庭式酒庄打造......这款酒便是2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒（Huia Gruner Veltliner, Marlborough, New Zealand）。 

2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

（图片来源：www.huiavineyards.com）

出品此酒的花雅酒庄（Huia）由克莱尔·艾伦（Claire Allan）和迈克·艾伦（Mike Allan）夫妇于1996年创建。酒庄名源于新西兰的纳葡传奇鸟类“垂耳鸦（Huia）”，这种鸟一生只认定一个配偶，互相扶持，终生不渝。垂耳鸦的羽毛十分美丽，是智慧、优雅和高贵的象征，备受国际收藏家和毛利人（Maori）的喜爱。遗憾的是，这种鸟类如今已经灭绝。

花雅酒庄建筑（图片来源：www.huiavineyards.com ）

花雅酒庄的葡萄园坐落在马尔堡的拉帕拉（Rapaura）地区，位于里士满山脉（Richmond Range）的背风处，靠近怀劳河（Wairau River），享有新西兰“黄金地带（Golden Mile）”之称。酒庄葡萄园占地9公顷，拥有排水性出色的冲积土和石质土壤。艾伦夫妇坚持采用环境友好型葡萄园管理方式，致力于改善土壤结构、维护生物多样性，为园内的所有参与者提供一个健康的生态环境。

垂耳鸦（图片来源：www.huiavineyards.com ）

2019年花雅酒庄绿维特利纳白葡萄酒由绿维特利纳酿造而成，该品种是奥地利种植最为广泛的葡萄品种，不过如今它在新西兰也找到了适合生存的土壤。打造这款酒的酿酒葡萄全部采摘自霍克斯伯里山谷（Hawkesbury Valley）的单一园——肯尼迪路葡萄园（Kennedy Road Vineyard），园内阳光充足，土壤以排水性良好的石质黏土为主，为葡萄果实的成熟提供了优越的风土条件。

花雅酒庄葡萄园（图片来源：www.huiavineyards.com ）

在酿造方面，由人工新鲜采摘的葡萄果实经去梗、破碎和压榨后会被放入不锈钢罐中进行酒精发酵。在发酵过程中，酒庄会利用野生酵母对酒液进行长时间的低温发酵，以保留葡萄纯粹的风味和个性。

花雅酒庄酒窖（图片来源：www.huiavineyards.com ）

由此打造出的绿维特利纳馥郁芬芳，风味优雅，散发着柑橘气息和花香，入口展现出茉莉花、金银花、柑橘和柠檬的风味，口感清新活泼，余味悠长。这款酒非常适合搭配扇贝、寿司、酥炸银鱼、果味奶酪、蒜香黄油扇贝以及泰式牛肉沙拉饮用。（文/Daisy）